Z zawodu jest rybakiem. Osierocony przez matkę i ojca. Ma brata, którego aktualne miejsce pobytu nie jest znane. Liu Kang był członkiem tajnego Bractwa Białego Lotosu. Opuścił jednak jego szeregi i z ramienia Zjednoczonych Klasztorów Shaolin bierze udział w turnieju. Liu jest potomkiem Kung Lao i podobnie jak tamten, nienawidzi Shang Tsunga. Po zwycięstwie w turnieju, Kang przekazuje czuwanie nad nim Klasztorowi Shaolin, aby ponownie był kojarzony z dumą i szacunkiem dla walczących w nim wojowników.

Scenariusz pierwszej części filmu zakłada, że Kang jest wybrańcem, który, podobnie jak Kung Lao wiele setek lat temu, zwycięży w turnieju i uniemożliwi przejęcie Ziemi przez armie Shang Tsunga. Nienawiść do Shang Tsunga jest potęgowana z uwagi na to, że czarnoksiężnik zamordował brata Liu Kanga.

SUPERSONIC KICK (Lot trzmiela)
FIREBALL (Ognista kula)
FATALITY
HELICOPTER SPIN KICK (Śmiertelny cios)